sailor

คาเฟอีน แบบกาแฟสดบางทีเกือบ 2 เท่า ของกาแฟสำเร็จ ขึ้นอยู่กับตัวกาแฟด้วย
อยากได้เน้นๆกาแฟสด ที่เป็นโรบัสต้าก็ยิ่งมีคาเฟอีนเยอะขึ้นไปอีก
กาแฟคั่วเข้ม มีคาเฟอีน มากกว่า คั่วอ่อน เกิดจากน้ำหนักคั่วเท่ากัน แต่คั่วเข้มใช้สารกาแฟจำนวนเยอะกว่า เนื่องจากน้ำหนักหายมากกว่าจากการคั่ว

1.ใส่กาแฟสำเร็จ เยอะๆ ก็ปริมาณคาเฟอีนเท่ากาแฟสดได้
2. เครื่องทำกาแฟสด ราคาถูก ถ้าใช้เป็นก็สามารถสกัดกาแฟได้คาเฟอีนสูงได้ แต่ เครื่องทำกาแฟสดราคาสูง ให้ความสเถียรมากกว่า ปรับตั้งค่าได้มากกว่า ซึ่งจุดหมายของการชงกาแฟไม่ได้ต้องการสกัดกาแฟได้มากที่สุด
แต่เพื่อให้ได้รสชาติ กลิ่นกาแฟที่ดีที่สุด
3. กาแฟสดจากเมล็ด กับกาแฟสดจาก แคปซูล คาเฟอีนต่อน้ำหนักไม่ต่างกันถ้าเป็นเมล็ดตัวเดียวกัน ซึ่งเป็นไปได้ยาก
การสกัดขึ้นอยู่กับความละเอียดในการบด การที่น้ำผ่านทุกอณูของกาแฟได้เท่าๆกัน จะสกัดกาแฟได้ดี
แต่ปกติสูตร ในการชงกาแฟเองใช้ปริมาณกาแฟ 15-20 g แต่ ในแคปซูลมีแค่ 6-7 g ทำให้คาเฟอีนไม่เท่ากัน