7 replies to this topic

[natta]

สอบถามเรื่องเครื่องชงกาแฟสด กาแฟสด กับ กาแฟผง ครับ

ผมเริ่มทำงานเอกสารตอน 8.30 ผมชงกาแฟผงสำเร็จรูป 2ช้อนชา +น้ำร้อน
เมื่อทานไปก็ยังมีอาการง่วงนอน ต้อสัก 30 นาที คาเฟอีนจึงจะออกฤทธิ์

ตอนนี้มาอบรม2อาทิตย์ ที่จัดอบรม เสริฟกาแฟสด ผมทานแล้วตื่นตัวเลย ผมดื่มเช้าบ่ายเลย

ถามครับ

1.เพราะกาแฟสดกับกาแฟผงคาเฟอีนเข้มข้นต่างกัน ต่อให้ผมใส่กาแฟผงหลายช้อน ก็ไม่มีทางตื่นตัวเท่ากับกาแฟสดแก้วเดียว ใช่ไหมครับ

2.เครื่องทำกาแฟสดราคาสูงจะสามารถสกัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟได้ดีกว่าเครื่องทำกาแฟราคาถูกใช่ไหมครับ

3 กาแฟสดที่สกัดจากเมล็ดกับกาแฟสดที่สกัดจากแคปซูล คาเฟอีนที่ได้ต่างกันมากไหมครับ แล้วราคาเครื่องสกัด สองแบบนี้ แตกต่างกันมากไหมครับ
พอจะมีรุ่นที่แนะนำไหมครับ

ขอบคุณครับ

[ZAMORA]

คาเฟอีน จะ สกัดได้ดี ในน้ำ ที่มีความร้อน ในระดับหนึ่งจำไม่ได้ว่า เท่าไร ลองหาข้อมูลเอา
ตัวกาแฟ ถ้า ผ่านน้ำร้อนไว คาเฟอีนก็จะน้อยครับ คน อิตาลี่ คิดค้นเครื่อง espresso machine ขึ้นมา เพื่อที่จะได้ ดื่นกาแฟ ได้เร็ว ละทั้งวัน เพราะ คาเฟอีนน้อย
ถ้าอยากได้ คาเฟอีนเยอะๆ ต้อง แช่ กาแฟไว้ใน น้ำร้อนครับ นานก็ออกมาเยอะ
ถ้าอยากได้ เยอะๆก็ ลอง
aeropress ไม่ก็ แบบ fresh press แช่ได้นานความชอบ แต่ขอเสียคือไม่เท่ แค่นั้น

[ekbee]

ความรู้แน่นๆ เลยครับ

[tsm]

กาแฟสด เข้มกว่านะครับ
เน้นสะดวก รวดเร็ว พวกเครื่องชงกาแฟแบบใส่แคปซูลครับ หลัก ๆ มีแคปซูล 2 แบบ ใช้ร่วมกันไม่ได้ ชอบแบบไหน ซื้อเครื่องแบบนั้น

ผมแนะนำ อย่ากินเยอะครับ เดี๋ยวติดแล้วจะลำบาก 555

แนะนำ นอนให้พอกับร่างกายครับ ออกกำลังกายครับ

[sailor]

คาเฟอีน แบบกาแฟสดบางทีเกือบ 2 เท่า ของกาแฟสำเร็จ ขึ้นอยู่กับตัวกาแฟด้วย
อยากได้เน้นๆกาแฟสด ที่เป็นโรบัสต้าก็ยิ่งมีคาเฟอีนเยอะขึ้นไปอีก
กาแฟคั่วเข้ม มีคาเฟอีน มากกว่า คั่วอ่อน เกิดจากน้ำหนักคั่วเท่ากัน แต่คั่วเข้มใช้สารกาแฟจำนวนเยอะกว่า เนื่องจากน้ำหนักหายมากกว่าจากการคั่ว

1.ใส่กาแฟสำเร็จ เยอะๆ ก็ปริมาณคาเฟอีนเท่ากาแฟสดได้
2. เครื่องทำกาแฟสด ราคาถูก ถ้าใช้เป็นก็สามารถสกัดกาแฟได้คาเฟอีนสูงได้ แต่ เครื่องทำกาแฟสดราคาสูง ให้ความสเถียรมากกว่า ปรับตั้งค่าได้มากกว่า ซึ่งจุดหมายของการชงกาแฟไม่ได้ต้องการสกัดกาแฟได้มากที่สุด
แต่เพื่อให้ได้รสชาติ กลิ่นกาแฟที่ดีที่สุด
3. กาแฟสดจากเมล็ด กับกาแฟสดจาก แคปซูล คาเฟอีนต่อน้ำหนักไม่ต่างกันถ้าเป็นเมล็ดตัวเดียวกัน ซึ่งเป็นไปได้ยาก
การสกัดขึ้นอยู่กับความละเอียดในการบด การที่น้ำผ่านทุกอณูของกาแฟได้เท่าๆกัน จะสกัดกาแฟได้ดี
แต่ปกติสูตร ในการชงกาแฟเองใช้ปริมาณกาแฟ 15-20 g แต่ ในแคปซูลมีแค่ 6-7 g ทำให้คาเฟอีนไม่เท่ากัน

[umbababa]

ผมกินกาแฟสดทุกวัน ชงด้วยกรวย กระดาษกรอง เหยือกดริฟ ส่วนเม็ดก็ซื้อบดแล้วมาไม่ค่อยมีความรู้ พยายามดริฟ ด้วยน้ำ อุณภูมิน้ำ เวลาเทน้ำ ตามที่ youtubeแต่ละเจ้าสอน แต่รสชาติก็ออกมาไม่ค่อยจะได้เรื่อง
คือผมอดอาหารน่ะ กินอะไรไม่ได้เลย นอกจาก กาแฟขมๆเพียวๆ อย่างน้อยๆก็ดีกว่าน้ำเปล่า เรื่องตาสว่างไม่ค่อยได้ผลกับผม ผมกิน1แก้วขมๆแล้วนอนหลับทันทีก็บ่อย แต่ที่มีผลมากคือ ถ้ากินเยอะเกินจะท้องผูก

[gaget]

เครื่่องชงแบบแคปซูล เสี่ยวมี่ก็ได้ครับ แคปก็สตาร์บัค เนสเพรสโซ่ เลือกรสเอาเลยครับ แนะนำว่าอย่าซื้อแคปถูกๆ ทำเครื่องพัง (ใส่ยากดันยางจนหลุด) ตื่นทั้งวัน

[aspirin]

อยู่ที่เมล็ดและการสะกัดด้วย ถ้าจะเอาง่ายก็แคปซุล สะดวกรวดเร็ว มีอีกแบบคือการสกัดเย็น แช่ผงกาแฟ 24 ชม. ในตู้เย็น กรองเอาแต่น้ำหรือไม่ก็ใช้ขวดสกัดเย็นเลยก็ได้ ไม่ต้องเสียเวลากรอง
ข้อดีคือไม่แสบท้องแม้จะตื่มตอนท้องว่างเพราะแทบไม่มีกรดแล้ว ข้อเสียคิอใช้เวลาทำนาน